スコーンといえば、おしゃれな朝食やお茶会をイメージする食べ物です。
本格派スコーンの作り方が、NHK【グレーテルのかまど】で放送されましたよね。
休日のブランチに、早速作ってみたので簡単レシピやレビューをご紹介させていただきます。
Contents
スコーンレシピ【グレーテルのかまど】
2019年5月13日、NHKグレーテルのかまどで放送された「スコーン」
たびたび再映されていますが、ちょうどコロナ自粛中だったこともあり、すぐにスコーン作りにチャレンジ！！
スコーンと共に、ミックスベリージャムも作ってみました。
スコーン材料とレシピ（6cmの丸の抜型 5コ分）
薄力粉：260g
塩：4g
ベーキングパウダー：8g
グラニュー糖：15g
バター：50g
牛乳：60g
プレーンヨーグルト：30g
たまご：50g（Mサイズ1個）
牛乳：20g
① フードプロセッサーに小麦粉、バター、グラニュー糖、塩、ベーキングパウダーを入れ、全体が黄色っぽくなるまで混ぜる。
② さらに溶いた卵と牛乳、プレーンヨーグルトを加え、一部粉気が残る程度にフードプロセッサーで混ぜる。
③ 作業台に出し、粉気が無くなるまでまとめ、手で潰すように4cmほどの厚さに伸ばす（練ってしまうと膨らみにくくなるので、生地をまとめる程度で止める）
④ 抜型で抜き、はけで表面に牛乳を塗り、オーブン用の紙をしいた天板に並べる。
⑤ 190℃のオーブンで20分ほど焼く。
うちでは、日頃から「カスピ海ヨーグルト」を作っているため、材料が全て揃っていたことから、特別な買い物も、簡単に短時間で作ることができました。
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焼き立てのスコーンは、流石に美味しい！！
家族からの評判が良く、あっという間になくなってしまいました。
1個で十分な満腹感がありますから、子供さんがいらっしゃるご家庭にはぜひオススメです。
スコーン用の丸型がなかったので、ミッキー型のスコーンを焼きました。
これも人気の秘訣だったかも？！
ミックスベリージャム材料とレシピ
冷凍ベリーミックス：300g
グラニュー糖：240g
レモン汁：5g
① 冷凍ベリーと砂糖をよく混ぜて一晩冷蔵庫に置き、水分を出しておく。
② ウルの底に残った砂糖も残らず鍋に移し、混ぜながら 煮詰める。カップに用意した水の中に煮詰めたジャムを数滴落とし、粒状に固まったままならOK、火を止める。
③ レモン汁を加える。
いつもは市販のジャムを使用しますが、時間たっぷり、家族が全員揃っていたこともあり、ジャム作りも行いました。
ミックスベリーは市販の冷凍食品です。
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冷凍ベリーで作れるのは実に簡単便利！！
スコーンがなくても、このジャム作りレシピは活用できますよね。
自粛中のお楽しみとして、ジャム作りは家族に担当させました。
ジャム作り🍓 pic.twitter.com/My44LKG5Iq
— chi-love (@chilove99112212) April 29, 2020
焦げないように見張るだけの作業ですので、子供でも十分にできますよね。
休日のブランチ用に、ご家族で楽しめるレシピになっています。
ジャムは大量にできたので、スコーンを食べた残りも、ヨーグルトに入れたり、アイスに添えたり、食パンに付けたりと大活躍しましたよ。
我が家でのスコーン作りは、スコーンとミックスベリージャムの2種を作りました。
ジャムとバターで食べましたが、さらに本格的に食べたい方はぜひ、特製クリームも作ってみてくださいね！
クロテッドクリーム：100g
生クリーム（47%）：200g
サワークリーム：50g
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クロテッドクリームとサワークリームをよく混ぜ、そこに液体の生クリームを溶きのばすように入れ、程よい固さになるまでよくまぜる。
混ぜるだけ、簡単にできるクリームです。
スコーン【グレーテルのかまど】レビュー
家にある材料で、ささっと短時間で作れるのが魅力です。（発酵など不要ですからね）
お家に友達が遊びに来る・・なんて時も、すぐに焼くことが可能です。
手作りの品でおもてなしできるって最高じゃないですかー、喜ばれること間違いなし！
素人でも、こんなにふっくらできました。
食べ方はいろいろ。
ブランチでしたら、スクランブルエッグ、ハム、ソーセージなどと一緒でも良いし、
ジャムやクリーム、コーヒーでシンプルなのも良いし、
それぞれの好みにあった食べ方を楽しまれると良いでしょう。
他、ネット上からもグレーテルのかまどレシピ「スコーン」の感想を集めてみました。
午前中グレーテルのかまど見てたら息子がたべたーい!!ってんで……スコーン作った…美味しかった!!!!!!!!!!!!!!けど、おとといのチョコチャンクスコーン全然食べなかったくせに_(:3」∠)_ pic.twitter.com/XfAaHk1xhX
— 月飼い✩まり (@POISONCANDY_MT) May 4, 2020
グレーテルのかまどを見て
はじめてスコーンを作った！
美味しくできた〜☺️簡単だし良い〜〜 pic.twitter.com/sk1QkheOJW— えつな (@etsunamayako) May 6, 2020
朝焼いたスコーン
グレーテルのかまどでやってたの見たから食べたくなって作った
うま〜〜〜:D！暑いからクロテッドクリームじゃなく、サワークリームにした
ニョロニョロがうらめしそうにこちらを見ている pic.twitter.com/bJnqnMTwCp
— たかはぎ あや (@Berry1Moon) May 5, 2020
初めてのスコーン作り🙌グレーテルのかまどでやってたレシピで作りました。
途中いろいろあって上手くできないかもと思ってたんだけど、なかなかいい感じにできたのでは！！？
オオカミの口もしっかり☺️ pic.twitter.com/UXitzJtdYj— やき (@wh_wd11) May 6, 2020
グレーテルのかまどでやってたスコーンできた〜オオカミの口！🐺 pic.twitter.com/6qbU0Sowaj
— もちはむ (@28mochihamu) April 29, 2020
NHK「グレーテルのかまど」を観て、スコーンを作りたくなったのは我が家だけではなかったようです。
かなり評判の良いレシピですので、皆さんにもぜひオススメ致します！！
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スコーンレシピ【グレーテルのかまど】簡単美味しい～レビュまとめ！を最後までお読みいただき、ありがとうございました。